husmanskost

Hasselbackan perunat, klassikko,

Hasselbackan perunat

Hasselbackan perunat ovat vastustamattomia, etenkin kun onnistuu leikkaamaan niihin ohuenohuet viillot sekä rohkenee paahtaa ne runsaassa voissa, mielellään rautapannussa. Tässä kaksi kikkaa, joita ilman en enää koskaan tule valmistamaan Hasselbackan perunoita: muoviset syömäpuikot leikkaamisen avuksi ja rautapannu pottujen paistamiseen.

savuluu, kaalikeitto, Meri-Tuuli Väntsi, Chez Meru

Kaalisoppa savuluulla

Paras liha kaalikeittoon on oikeastaan luu, lihaa siinä ei tarvitse olla juuri ollenkaan. Porsaan savuluusta tulee makua, suolaa ja syvyyttä tähän helposti ja arkisista aineksista syntyvään keittoon. Kaalikeitto savuluulla on yksi ihanimmista sopista niin talveen kuin syksyiselle mökkireissulle.